Durian
Satu hidangan: 5 ulas (40 g)
Kalori, Beban glisemik (GL)
Kalori
29 kcal
20 g
Karbohidrat tersedia 4.7 g
Gula darah
Kesan rendahGL 2
Kalori
59 kcal
40 g
Karbohidrat tersedia 9.3 g
Gula darah
Kesan rendahGL 5
Kalori
88 kcal
60 g
Karbohidrat tersedia 14.0 g
Gula darah
Kesan rendahGL 7
Kalori
118 kcal
80 g
Karbohidrat tersedia 18.6 g
Gula darah
Kesan rendahGL 9
Bolehkah penghidap diabetes makan Durian?
Boleh, dalam hidangan kecil. Satu kajian makmal di Malaysia mengukur GI durian pada tahap rendah, dan 5 ulas ialah hidangan yang rendah kesannya. Namun durian berlemak dan tinggi kalori, dan hidangan yang lebih besar, seperti secawan isi yang dipotong, menjadi hidangan yang tinggi kesannya.
Angka daripada Malaysian Dietary Guidelines 2020, Robert et al. 2008, USDA FoodData Central. Kaedah dan sumber
| Saiz | Kalori (kcal) | GL | Kesan |
|---|---|---|---|
| ½ hidangan20 g | 29 | 2 | Kesan rendah |
| 1 hidangan40 g | 59 | 5 | Kesan rendah |
| 1½ hidangan60 g | 88 | 7 | Kesan rendah |
| 2 hidangan80 g | 118 | 9 | Kesan rendah |
| Satu lagi saiz hidangan biasa | |||
| 1 cawan AS, dipotong (243 g) | 357 | 28 | Kesan tinggi |
Nutrien
| Nutrien | Jumlah |
|---|---|
| Tenaga | 59 kcal |
| Protein | 0.6 g |
| Lemak | 2.1 g |
| Lemak tepu | tiada data |
| Karbohidrat | 10.8 g |
| Serat | 1.5 g |
| Karbohidrat tersedia | 9.3 g |
| Gula | tiada data |
| Natrium | 1 mg |
Indeks glisemik (GI)
Diukur dalam 1 kajian makmal, glukosa = 100.
Ukuran
- GI 49 – Robert et al. 2008, Table 2, 'Durian': GI 49 ± 5 (mean ± SEM); 8 healthy participants (Table 3), a portion with 50 g available carbohydrate, glucose reference, 2 h
GI menunjukkan betapa cepat karbohidrat makanan menaikkan gula darah. GL mengambil kira juga berapa banyak anda makan, jadi ia panduan yang lebih baik untuk hidangan sebenar.
Tip di gerai
- Tentukan berapa banyak sebelum buah dibuka: beberapa ulas sahaja, bukan sebiji durian.
- Durian lebih baik dikongsi. Ambil beberapa ulas dan hulurkan selebihnya kepada orang lain.
- Pencuci mulut durian seperti pulut durian atau cendol durian menambah pulut, santan dan gula. Buah durian biasa ialah pilihan yang lebih rendah kesannya.
- Minum air kosong bersamanya, bukan minuman manis.
Tukar kepada pilihan yang lebih rendah kesannya
Belum ada pilihan lain untuk hidangan ini.
Kaedah dan sumber
Nutrien dijumlahkan daripada resipi di bawah, menggunakan nilai USDA FoodData Central bagi setiap bahan.
| Bahan | Gram | Karbohidrat tersedia (g) | GI | Data nutrien |
|---|---|---|---|---|
| Durian, mentah (mentah) | 40 | 9.3 | – | FDC 168192 |
Sumber
- Malaysian Dietary Guidelines 2020. National Coordinating Committee on Food and Nutrition (NCCFN). Malaysian Dietary Guidelines 2020. Ministry of Health Malaysia; 2021. ISBN 978-967-19598-2-4. hq.moh.gov.my. Lesen: Cited as fact; .
- Robert et al. 2008. Robert SD, Ismail AA, Winn T, Wolever TMS. Glycemic index of common Malaysian fruits. Asia Pac J Clin Nutr. 2008;17(1):35-39. PMID 18364324. apjcn.nhri.org.tw. Lesen: Cited as fact; .
- USDA FoodData Central. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov. fdc.nal.usda.gov. Lesen: CC0 1.0; .
Penafian perubatan
Maklumat pendidikan sahaja, bukan nasihat perubatan. Angka ini untuk satu hidangan biasa dan berbeza mengikut resipi, saiz hidangan dan individu. Jika anda menghidap diabetes atau pradiabetes, atau mengambil ubat gula darah, berbincang dengan doktor atau pakar dietetik anda sebelum mengubah pemakanan anda.
Disemak oleh Bruno Braga (editor) pada . Belum disemak oleh pakar dietetik.